Café IMI

Conoce más a fondo quiénes somos y lo que hacemos

El Café Gourmet MI, está elaborado con los más selectos granos venezolanos, con calidad de exportación y cuidadosamente tostado artesanalmente hasta alcanzar un blend de café rico en aroma, cuerpo y sabor.

Todo lo que hacemos es una cuestión de corazón, cuerpo y alma.

¿Por qué decimos Café Gourmet?

Gourmet es una palabra francesa que significa gastrónomo, quien con buen gusto ejerce la degustación, por tal razón, Café Gourmet no es otra cosa que un café muy fino de muy buen cuerpo, de exquisito aroma y muy bien preparado, obtenido de las especies arábicas, procesado muy cuidadosamente.

Es un café tipo ARÁBICO, 100% venezolano

Proveniente de las diferentes regiones del país, tales como: Mérida, Trujillo, Caripe, Táchira y Boconó, el cual es cosechado a más de 1300 metros de altura sobre el nivel del mar.

Café lavado fino, tipo “A” seleccionado especialmente para IMI. Nuestros proveedores controlan la calidad durante el crecimiento de las plantas y a la hora de la cosecha utilizan la metodología más adecuada para el beneficio del café, es decir, para el proceso que hay que realizar desde que el fruto o cereza es recolectado de las plantas hasta obtener el grano oro listo para la torrefacción. En su mayoría utilizan el beneficio húmedo y los patios de secado al sol.

Es un café que se mantiene en pergamino y es trillado antes de ser enviado a nuestros depósitos, vale destacar que utilizamos siempre el café de la cosecha más reciente y su proceso de torrefacción es artesanal lo cual garantiza un tostado fresco para cada pedido y se empaca según la necesidad del cliente, en grano o molido dependiendo del sistema de colado a utilizar (Espresso, turco o percoladora).

Café IMI

Te explicamos nuestro proceso

Por lo general, el café luego de la torrefacción y del enfriamiento, pasa por un período de emanación de gases por lo cual hay que dejarlo reposar durante 24 a 48 horas antes de empacarlo, perdiendo así unas cualidades.

En cambio, con nuestro exclusivo empaque del café IMI, es posible empacar el café inmediatamente después de su torrefacción, manteniendo sus cualidades por más tiempo gracias a la válvula unidireccional, permitiendo que el café libere sus gases naturales, manteniendo el aroma e impidiendo la entrada de aire que lo deterioraría.

Café IMI

La calidad es nuestra prioridad

El empaque trialumanizado lo protege de la luz solar y de los cambios ambientales que también lo pueden afectar. El Filo Dorado en la parte superior, permite que la bolsa se mantenga cerrada a medida que se va consumiendo el café, sin necesidad de pasarlo a otro recipiente.

La calidad es controlada periódicamente a través de cataciones permanentes que se realizan en nuestra Torrefactora. El café gourmet IMI es un café 100 % puro, por lo cual a la hora de su preparación, se utiliza la mitad de la cantidad que utilizaría con otras marcas de café

Café IMI

La calidad es nuestra prioridad

El empaque trialumánizado lo protege de la luz solar y de los cambios ambientales que también lo pueden afectar. El Filo Dorado en la parte superior, permite que la bolsa se mantenga cerrada a medida que se va consumiendo el café, sin necesidad de pasarlo a otro recipiente.

La calidad es controlada periódicamente a través de cataciones permanentes que se realizan en nuestra Torrefactora. El café gourmet IMI es un café 100 % puro, por lo cual a la hora de su preparación, se utiliza la mitad de la cantidad que utilizaría con otras marcas de café

Café Gourmet IMI

Selección del grano

Selecciona exclusivamente granos Tipo Arábica con calidad de exportación.

Creando Blends

Crea artesanalmente blends basado en los talentos de los Catadores.

Torrefacción (Tostado)

Crea perfiles de tostado para cada café, manteniendo unos standares estrictos de control para tener un sabor consistente y constante.

Nuestro Café es tostado y despachado contra pedido, esto garantiza la frescura del mismo.

Empaque

Por nuestro exclusivo empaque trialuminizado de Café es posible empacar inmediatamente después de la  torrefacción manteniendo sus cualidades por más tiempo. Gracias a la válvula unidireccional, permite que el café libere sus gases naturales manteniendo el aroma, impidiendo la entrada de aire que lo deterioraría.

Café Saborizado

Permite añadir cualquier sabor a gusto del consumidor después del colado. (Vainilla, canela, cacao, otros).

Otro Café

Selección del grano

Selecciona exclusivamente granos Tipo Arábica con calidad de exportación.

Creando Blends

Son mezclados con otros granos y/o impurezas para manetener costos bajos y altas ganancias 

Torrefacción (Tostado)

Usualmente mezcla todo de la misma manera (rápido y suave) porque esto es más barato. (Mientras más se tuesta el café, pierde más agua y pesa menos).

No hay garantía de frescura.

Empaque

Luego de la torrefacción y del enfriamiento, el café pasa por un proceso de emanación de gases, por lo cual hay que dejarlo reposar durante 24 a 48 horas antes de empacarlo, perdiendo así algunas cualidades.

Café Saborizado

Se la añade sabores artificiales antes del colado para enmascarar el pobre sabor o baja calidad del grano.

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©2022 - Todos los derechos reservados

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